Masakan Nusantara Bersama Reseptrending.com
Resep Lontong Sayur Medan Yang Lezat dan Menggugah Selera adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah, termasuk salah satunya di Ibu kota Sumatera Utara. Salah satu masakan Nusantara ini memiliki citarasa yang khas dengan bumbu rempah yang kaya dan tekstur lontong yang lembut. Untuk itu, berikut ini adalah resep lengkapyang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga : Ketan Pisang Goreng Lezat dan Gurih Resep Trending
Bahan-Bahan untuk Membuat Lontong:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Bahan-Bahan untuk Sayur Lodeh:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 200 gram kol, iris tipis
- 100 gram wortel, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 400 ml santan kental
- 800 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
Cara Membuat Lontong:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daun pisang yang telah dibentuk seperti tabung dengan ukuran sesuai selera.
- Isi tabung daun pisang dengan beras hingga 2/3 penuh.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama kurang lebih 3-4 jam hingga lontong matang dan padat. Pastikan lontong terendam air selama proses perebusan.
- Angkat lontong dan biarkan dingin. Potong lontong sesuai selera sebelum disajikan.
Cara Membuat Sayur Lodeh:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
- Tambahkan air kemudian biarkan hingga mendidih.
- Masukkan kacang panjang, labu siam, wortel, dan kol. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sayur lodeh siap disajikan.
Penyajian:
- Tata Lontong: Tata potongan lontong di dalam piring saji.
- Siram Sayur: Siram lontong dengan sayur lodeh yang sudah matang.
- Hidangkan: Hidangkan dengan pelengkap seperti sambal terasi, kerupuk, dan bawang goreng.
Tips Tambahan:
- Pemilihan Beras: Untuk hasil lontong yang terbaik, gunakan beras pulen sehingga lontong menjadi lebih empuk dan enak.
- Penggunaan Santan: Jika memungkinkan, gunakan santan segar agar rasa sayur lodeh lebih gurih dan lezat.
- Sayuran Tambahan: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti daun singkong atau kacang panjang sesuai dengan selera keluarga Anda.
Manfaat Lontong Sayur :
Selain lezat, lontong sayur Medan juga kaya akan gizi. Sayur-sayuran yang digunakan mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, lontong yang terbuat dari beras adalah sumber karbohidrat yang memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Kesimpulan:
Lontong sayur Medan adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Resep di atas dirancang sedemikian rupa agar mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan bumbu dan bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa dengan mudah menghadirkan masakan khas Medan ini di rumah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
